ENTRECOTE MIT SCHMORRZWIEBELN IN BALSAMICO UND RUCCOLASALAT
34,50€
KALBSLEBER MIT APFELSCHEIBEN AUF MARSALAREDUKTION UND KARTOFFELPÜREE
29,50€
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA – FEINE KALBSFLEISCHSCHEIBE SAN DANIELE SCHINKEN SALBEI
24,50€
RINDERFILET IN „ALTEN BALSAMICO“-ROTWEIN-SAUCE ODER MIT PFEFFERSAUCE
36,00€
Minestre – Suppen
FISCHSUPPE NACH MEDITERRANER ART
17,50€
MINESTRONE – ITALIENISCHE GEMÜSESUPPE MIT PARMESAN CIABATTA
8,00€
PASTINAKEN-BIRNEN-CREMESUPPE MIT SÜDTIROLER COPPA (SPECK)
11,50€
Pasta – Nudelgerichte
TAGLIERINI MIT ECHTEN ITALIENISCHEN TRÜFFELN AUS PIEMONT
22,50€
SAFRANRISOTTO MIT THUNFISCH-MINZE-TATAR
21,50€
HAUSGEMACHTE REGINETTE MIT GESCHMORRTEM KALBSRAGOUT
17,50€
SPAGHETTI AMATRICIANA VON PEPE
16,50€
RAVIOLI MIT SCHWERTFISCH GEFÜLLT IN HUMMER-PROSECCO-DILL-SAUCE
18,50€
GNOCCHI MIT GESCHMORRTEM KANINCHENRAGOUT UND KALAMATA OLIVEN
18,50€
PACCHERI MIT KALABRESISCHER SALSICCIA AUF KARTOFFELCREME
17,50€
Pesce – Fischgerichte
SKREI AUF BOHNEN MÖHREN SELLERIE SUD
31,50€
LACHSFILET AUF DER HAUT GEBRATEN MIT ESTRAGONREDUKTION
28,50€
WOLFSBARSCH VOM GRILL MIT FRISCHEN KRÄUTERN
28,50€
VARIATION VOM FISCHFILET NACH TAGESANGEBOT
34,50€
THUNFISCHSTEAK IN SESAMMANTEL AUF FENCHEL-BROT-SALAT
33,50€
Pinsa
Die Pinsa ist aus einem leicht bekömmlichen Teig, der aus drei verschiedenen Mehlsorten Reismehl, Kichererbsenmehl und Weizenmehl Typ 00 besteht. Die Gärung des Teiges liegt bei bis zu 48 Stunden.
Alle Pinsa sind belegt mit San Marzano Tomatensauce und Mozzarella
PROSCIUTTO „SAN DANIELE“ MIT RUCOLA UND PARMESANRASPELN
18,00€
BRESAOLA MIT ZIEGENKÄSE UND BIRNE
17,00€
VITELLO TONNATO AUF RUCOLA
18,50€
SALSICCIA UND ARTISCHOCKEN
16,50€
SALAMI PICANTE MIT GORGONZOLA UND RUCOLA
17,50€
FETAKÄSE, OLIVEN, GETROCKNETE TOMATEN UND BABYSPINAT
