Speisekarte
Vorspeisen und Suppen
Vorspeisen
ANTIPASTI MISTO ALL’ITALIANA
Italienische Vorspeisenvariationen
INSALATA DI RUCOLA CON PINOLI PERE
Rucola-Salat mit Pinienkernen, Birnen und Parmesanraspeln
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO
Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum
CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA E PARMIGIANO
Rindercarpaccio mit Rucola und gehobeltem Parmesan
SCHIENA DI VITELLO CON SALSA TONNATA E CAPERI
Feine Scheiben vom Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
CARPACCIO DI PESCE SPADA CON SALSA D’ANETO E PINOLI
Carpaccio vom Schwertfisch mit Dill-Limetten-Sauce und Pinienkernen
BRUSCHETTA „CLASSICO“
THUNFISCHTATAR MIT MANGO MINZE UND BASILIKUM
BURRATA AUF BASILIKUMPESTO MIT SAN DANIELLE SCHINKEN
BRESAOLA MIT GEBRATENEN PIFFERLINGEN UND FRISCHEN KRÄUTERN
Suppen
MINESTRONE DI VERDURA ALL’ITALIANA CON CROSTONE DI PANE AL PARMIGGIANO
Italienische Gemüsesuppe mit Parmesan Croutons
TOSCANISCHE LINSENSUPPE MIT SALSICCIA
ZUPPA DI PESCE CON BRUSCHETTA ALL’AGLIO
Fischsuppe nach mediterraner Art mit Knoblauch-Bruschetta
Hauptspeisen
Pasta – Nudeln
TAGIATELLE MIT SÜDTIROLER SPECK UND PFIFFERLINGEN
TORTELLONI NERI DI SALMONE ALLA CREMA DI SCAMPI
Schwarze Torteloni, gefüllt mit Lachs in Scampi-Creme-Sauce
TORTELLONI ALLA RICOTTA E SPINACI IN SALSA DI VERDURINE E POMODORO FRESCO
Torteloni mit Ricotta-Spinat-Füllung in Tomatensauce und frischem Gemüse
TAGLIATELLE AL RAGOUT D’VITELLO
Hausgemachte Bandnudeln mit Kalbsragout auf Südtiroler Art
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO CLASSICO
Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoncino
TAGLIERINI CON TARTUFO
Hausgemachte Fadennudeln mit echten italienischen Trüffeln aus Piemont
LINGUINE CON TARTUFO
Linguine mit Fischragout
ORICHETTE MIT SALSICCIA UND BROKKOLI
TORTELONI MIT STEINPILZFÜLLUNG UND PARMESANCREME
Reisgerichte
RISOTTO
Risotto mit Gorgonzola, Birnen und Parmesan
Fischgerichte
THUNFISCHSTEAK VOM GRILL MIT FENCHEL ORANGEN UND RUCOLASALAT
DORADE ODER WOLFSBARSCH VOM GRILL
VARIATION VOM FISCHFILET NACH TAGESANGEBOT
MERLUZZO SUL SALSA ARAGOSTA E PROSECCO
Kabeljau loins auf Hummer-Dill-Prosecco-Sauce
LACHSFILET IN ZITRONEN-LIMETTEN-SAUCE
Fleischgerichte
CARRÉ D’AGNELLO ALLE ERBE AROMATICHE
Lammkarree mit aromatischen Kräutern
FILETTO DI MANZO IN SALSA BALSAMICO E VINO ROSSO
Rinderfilet in „Altem-Basamico“-Rotwein-Sauce oder mit Pfeffersauce
KALBSLEBERSTREIFEN NACH VENEZIANISCHER ART AUF KARTOFFELPÜREE
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Feine Kalbsfleischscheibe mit San Daniele Schinken und Salbei
SCALOPPINA DI VITELLO
mit frischen Pfifferlingen
PERLHUHN AUS DEM OFEN AUF BALSAMICOLINSEN
Nachspeisen
KUGEL EIS ODER SORBET
TIRAMISU CLASSICO
MOUSSE AU CHOCOLAT
TORRONCINO SEMIFREDDO
SCHOKOLADENSOUFLEÉ
ZABAGLIONE MIT VANILLE-EIS
TARTUFOEIS AUF ESPRESSO
PANNA COTTA AUF WALDBEERSPIEGEL
CASSATA SICILIANA
VARIAZIONE DI FORMAGGI MISTI CON MOSTARDE
Käsesorten mit Früchtesenf